Directeur de la Maintenance — Chocolaterie & Confiserie

Votre maintenance tient. Même quand le poste est vacant.

Nous mobilisons en moins de 10 jours un Directeur de la Maintenance de transition — référencé, opérationnel, expert des lignes chocolat et confiserie.

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Le profil

Un Directeur de la Maintenance, pas un consultant.

Nos managers connaissent les enrobeuses, les tunnels de refroidissement et les contraintes réglementaires du secteur. Ils arrivent prêts à agir.

Ce que vous pouvez attendre

12 à 20 ans d'expérience en maintenance industrielle agroalimentaire
Références vérifiées sur des missions de transition réussies
Disponible sous 5 à 10 jours ouvrés
Légitime face aux équipes terrain comme à la direction industrielle
Couverture nationale — intervention partout en France

Compétences clés

Maintenance préventive & GMAO

Déploiement de plans de maintenance, gammes, gestion des stocks pièces détachées.

TPM & amélioration continue

OEE, maintenance autonome, 5S — appliqués sur des lignes agro réelles.

Gestion de projets CAPEX

Réception et intégration de nouveaux équipements, FAT/SAT, qualification process.

Management d'équipe technique

Encadrement de techniciens et prestataires, montée en compétences terrain.

Conformité réglementaire

Mise en conformité électrique, ATEX, machines — dialogue avec DREAL et bureaux de contrôle.

Spécificités chocolat & confiserie

Tempérage, enrobeuses, dragéifieurs, moulage, tunnels de refroidissement.

Missions réussies

Des situations que nous avons déjà traitées.

Exemples représentatifs. Détails disponibles sur demande.

Chocolaterie industrielle • Auvergne-Rhône-Alpes

Remise en état d'un parc machines critique après départ du responsable maintenance

6 mois

Départ soudain du responsable maintenance, 3 techniciens non encadrés, taux de panne à 18% sur les lignes tempérage. Direction générale exige un plan d'action en 15 jours.

  • Audit complet du parc machines et priorisation des interventions critiques
  • Mise en place d'une GMAO et d'un plan de maintenance préventive
  • Recrutement et montée en compétence de l'équipe de 3 techniciens
Taux de panne réduit à 4% en 90 jours. Recrutement CDI validé avant fin de mission.
Confiserie & dragéification • Hauts-de-France

Déploiement TPM sur 4 lignes de production

8 mois

OEE moyen à 61% sur les lignes dragéification. Direction industrielle groupe impose un objectif à 78% avant l'audit annuel. Résistance des équipes aux changements d'organisation.

  • Formation des conducteurs de ligne aux outils TPM et piliers maintenance autonome
  • Déploiement 5S dans les ateliers de production et maintenance
  • Mise en place d'indicateurs OEE hebdomadaires et rituels d'amélioration continue
OEE à 76% à M+8. Audit groupe passé sans réserve majeure.
Chocolaterie artisanale & semi-industrielle • Bretagne

Sécurisation d'un investissement ligne de moulage 3M€

7 mois

Nouvelle ligne de moulage commandée, réception prévue à J+60. Aucun cahier de réception défini, fournisseur sous pression calendaire, équipe maintenance insuffisante pour absorber l'intégration.

  • Rédaction du cahier des charges de réception et qualification FAT/SAT
  • Pilotage de l'intégration technique avec les équipes fournisseur
  • Formation des techniciens maintenance aux équipements spécifiques
Ligne réceptionnée sans réserve bloquante. Démarrage production J+12 après SAT.
Confiserie sucrerie • Grand Est

Gestion de crise — arrêt production suite à incendie armoire électrique

3 mois

Incendie électrique en salle de production, site arrêté sur décision préfectorale. Assureurs, bureau de contrôle et DREAL impliqués. Reprise conditionnée à la mise en conformité complète.

  • Coordination des intervenants : assureur, BE électrique, bureau de contrôle
  • Rédaction et suivi du plan de mise en conformité réglementaire
  • Supervision des travaux de remise en état et validation levée des prescriptions
Autorisation de reprise obtenue en 11 semaines. Aucune pénalité contractuelle client.
Chocolaterie • Ile-de-France

Structuration du service maintenance dans un contexte post-acquisition

9 mois

Site acquis par un groupe agroalimentaire. Maintenance inexistante en tant que fonction structurée : pas de GMAO, pas de gammes, budget maintenance sous-dimensionné. Intégration aux standards groupe exigée.

  • Cartographie complète du parc et évaluation de l'état de conformité
  • Déploiement GMAO groupe et création des gammes de maintenance préventive
  • Mise en place du budget maintenance et des KPI de suivi mensuel
Service maintenance certifié conforme aux standards groupe à M+9. Budget intégré au BP N+1.
Confiserie & pâtes à tartiner • Occitanie

Réduction des coûts de maintenance de 22% sans dégradation de disponibilité

5 mois

Direction financière impose une réduction des charges de 15% sur le poste maintenance. Risque identifié de dégradation de la disponibilité machine si coupes mal ciblées.

  • Analyse de la valeur sur les contrats sous-traitance et les consommables
  • Reclassification des interventions préventives selon criticité process
  • Internalisation ciblée de 3 contrats de maintenance externe
Économies de 22% réalisées. Disponibilité machine maintenue à 94%.
Spécialités filière

Un manager qui connaît vos procédés.

Chocolaterie industrielle
Chocolaterie artisanale & semi-industrielle
Confiserie & dragéification
Confiserie sucrerie & bonbons
Pâtes à tartiner & fourrages
Enrobage & moulage
Tempérage & cristallisation
Conditionnement chocolat
Confiserie de luxe & pralines
Caramel & nougat
Guimauve & gélatine
Chewing-gum & pastilles

Votre Directeur de la Maintenance de transition en 10 jours.

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