Le procédé continu et la réglementation tiennent la même corde.

ETI spécialisée en arômes naturels. Transfert de 12 formules R&D vers production industrielle bloqué depuis 18 mois : rendements pilote non reproductibles à l'échelle, CAPEX ligne d'extraction supercritique CO₂ non arbitré, équipes R&D et production en silo.

9 formules sur 12 industrialisées en 7 mois, rendement extraction +23 %, ligne supercritique commissionnée (2,1 M€), time-to-market réduit de 14 à 6 mois.

Crushing plant Seveso seuil haut après incident hexane ayant déclenché un arrêté préfectoral de mise en demeure. Obsolescence du système de détection gaz, culture sécurité insuffisante, DREAL imposant un calendrier de remédiation à 9 mois.

Mise en demeure levée en 8 mois, investissement 2,3 M EUR détecteurs et évents, taux de fréquence accidents réduit de 18 à 4, audit DREAL soldé sans observation majeure.

Programme d'investissement de 60 M€ sur 3 ans pour moderniser l'extraction et diversifier vers les bioénergies. DU en surcharge, besoin d'un chef de projet industriel senior pour piloter la transition sans dégrader la production courante.

Phase 1 livrée dans les délais. Production maintenue à 95% pendant travaux. Nouvelle ligne bioénergies qualifiée.

Site B2B de texturants fonctionnels. Demande clean-label en hausse de 40 % mais lignes saturées. Taux de service tombé à 82 %. Reformulation des gammes amidons modifiés vers alternatives natives exigée par 3 clients MDD majeurs.

Taux de service remonté à 96 %, capacité clean-label doublée (+5 200 t/an), 2 nouveaux référencements GMS validés, rebut reformulation ramené de 8 % à 2,5 %.

Raffinerie continue (600 t/j) avec OEE à 68 % et pertes process de 4,2 %. Changeovers fréquents entre huiles sans protocole standardisé, contaminations croisées générant 120 t/mois de déclassement.

OEE porté à 82 %, pertes process réduites à 2,1 %, protocole changeover standardisé (temps divisé par 2), déclassement ramené à 30 t/mois, gain net 1,6 M EUR/an.

Site de conditionnement huile produisant 180 millions de litres/an sur 3 lignes avec 75 références (MDD + marques propres). Temps de changement de format entre 45 et 90 minutes selon les lignes, contre un benchmark usine de 25 minutes. Multiplication des petites séries MDD générant 18% de temps improductif. Pas de démarche SMED structurée, réglages faits au jugé par les conducteurs.

Chantiers SMED menés sur les 3 lignes de conditionnement. Temps de changement moyen ramené à 30 minutes. Standards de réglage documentés pour les 12 formats principaux. Gains de 6 points de TRS sur les lignes concernées. Ordonnancement revu pour regrouper les petites séries et réduire le nombre de changements quotidiens.

Site de raffinage avec des arrêts non planifiés fréquents sur les colonnes de désodorisation et les groupes froids. Programme de décarbonation en cours (6 M€) nécessitant une fiabilisation préalable des utilités. Maintenance en mode pompier, pas de GMAO exploitée.

GMAO remise en service, 680 gammes de maintenance préventive créées. MTBF des équipements critiques amélioré de 40%. Arrêts non planifiés réduits de 28% en 5 mois.

Budget CAPEX de 18 M€ pour moderniser l'atelier d'extraction et installer une nouvelle ligne de trituration tournesol. Bureau d'études sous-dimensionné face à l'ampleur du projet. Contraintes ICPE lourdes sur un site Seveso seuil haut. Production à maintenir pendant les travaux.

Nouvelle ligne de trituration tournesol installée et qualifiée. Cahiers des charges ICPE conformes validés par la DREAL. Zéro accident pendant la phase travaux. Montée en cadence à 85% de la capacité nominale en 3 mois.

Site de trituration stratégique en pleine réorganisation post-fusion groupe. Passage d'un modèle géographique à un modèle par activité. Équipes démobilisées, procédures de maintenance non harmonisées avec les standards groupe. Besoin d'embarquer les opérateurs dans une démarche structurée.

Maintenance autonome déployée sur la ligne de trituration principale. Standards visuels de nettoyage-inspection installés. 85% des opérateurs formés niveau 1. Taux de pannes mineures réduit de 30%.

PME colorants naturels (curcumine, bêta-carotène). Audit FSSC 22000 révèle 14 non-conformités majeures : traçabilité matières premières incomplète, CCP non documentés, plan HACCP obsolète. Risque de perte de certification et de 3 clients clés (60 % du CA).

14 NC majeures soldées en 5 mois, certification FSSC 22000 renouvelée sans réserve, traçabilité lot étendue de la récolte au dosage, zéro réclamation client sur 4 mois post-mission.

Raffinerie d'huiles végétales (palme, colza, tournesol) perdant 3 clients B2B exigeant RSPO Mass Balance. Traçabilité amont inexistante, 6 fournisseurs non audités, pression ONG sur le donneur d'ordre principal.

Certification RSPO MB obtenue en 7 mois, 100 % fournisseurs audités et qualifiés, 2 contrats récupérés + 1 nouveau client (CA additionnel 3,4 M EUR/an).

Site portuaire de trituration en modernisation lourde (60 M€ sur 3 ans). 650 salariés, diversification vers les bioénergies. Culture sécurité alimentaire faible chez les équipes terrain. Turnover élevé, nouveaux procédés non encore maîtrisés en HACCP.

Programme food safety culture déployé auprès de 400 opérateurs. Révision HACCP intégrant les nouveaux procédés. Taux de non-conformités internes divisé par 3 en 6 mois.

Site de protéines fonctionnelles (pois, blé). Volatilité prix matière première (+35 % en 12 mois), dépendance à 2 fournisseurs pour 75 % du volume, pas de couverture prix. Marge brute passée de 28 % à 19 %.

Panel fournisseurs élargi de 2 à 7, contrats cadres 18 mois avec clauses d'indexation, marge brute restaurée à 26 %, stock de sécurité optimisé (–18 jours) sans rupture.

PME d'huiles premium bio (noix, noisette, sésame) en hypercroissance (+40 %/an). Supply chain artisanale saturée, ruptures fournisseurs récurrentes, 15 % de commandes livrées en retard.

S&OP formalisé, base fournisseurs doublée (12 à 24 origines qualifiées), taux de service remonté de 85 % à 97 %, stock de sécurité optimisé (-20 % en valeur).

Site de conditionnement huile de 210 personnes produisant 180 millions de litres/an. Achats de graines et huiles brutes réalisés par la direction commerciale sans stratégie de couverture formalisée. Forte exposition à la volatilité des cours du tournesol et du colza (écarts de +/-30% sur 12 mois). Marges laminées sur les contrats MDD à prix fixe avec la GMS. Pas d'outil de suivi des positions achats ni de comité risques matières premières.

Comité risques matières premières mensuel instauré avec DG, direction commerciale et achats. Politique de couverture formalisée : 60% des besoins couverts à 6 mois glissants via contrats forward. Tableau de bord prix-marges-positions déployé. Marge brute stabilisée à +/-2 points vs +/-8 points l'année précédente. Économie estimée à 800 K€ sur l'exercice grâce à l'anticipation des pics de cours.

Site ingrédients fonctionnels en tension RH : 14 postes vacants (techniciens process, conducteurs séchage), turnover à 22 %, absentéisme 9 %. Bassin d'emploi concurrentiel avec chimie et pharma. Pas de GPEC ni de parcours d'intégration structuré.

11 postes pourvus sur 14, turnover ramené à 13 %, parcours d'intégration 90 jours déployé, partenariat 2 lycées pro signé, absentéisme réduit à 5,5 %.

Margarinerie automatisant 2 lignes de conditionnement (suppression de 28 postes). Blocage syndical, absence de GPEC, compétences opérateurs non transférables en l'état vers les nouveaux équipements.

Accord GPEC signé à l'unanimité, 22 reclassements internes via formation (6 semaines/personne), 6 départs volontaires accompagnés, zéro jour de grève, lignes démarrées à J+3 du planning.

ETI arômes après investissement ligne d'extraction de 3,5 M€. BFR explosé, trésorerie tendue, covenant bancaire en risque de breach. Reporting financier mensuel inexistant, pas de suivi projet CAPEX.

Covenant sécurisé (leverage ramené de 4,2x à 3,1x), reporting mensuel installé en 6 semaines, BFR réduit de 12 jours (renégociation délais fournisseurs + facturation acompte clients), refinancement 1,8 M€ obtenu.

Usine de trituration colza/tournesol (2 000 t/j) en perte nette 3 exercices consécutifs. BFR dérapé de 8 M EUR, covenants bancaires en breach, hedging matière inexistant sur le tournesol.

Restructuration dette obtenue (moratoire 18 mois), BFR réduit de 35 % par optimisation stocks, retour à l'EBITDA positif au 7e mois (+1,2 M EUR).

Huilier multi-sites intégré à un groupe coopératif. La consolidation de 5 établissements génère des incohérences sur les inter-compagnies, les immobilisations ne sont pas correctement amorties depuis la refonte SI et le cut-off campagne pose problème chaque année.

Clôture annuelle livrée en 45 jours contre 72, élimination de 100% des écarts inter-compagnies, cartographie des immobilisations remise à jour, certification des comptes obtenue sans réserve.